Gastronomia e História
Não sei o que gosto mais: gastronomia ou história. Provavelmente ambos. Explico: ambos conseguem despertar em mim um desejo de entender suas raízes e origem. Isso quase sempre me leva a um trabalho de pesquisa e aprofundamento de cada detalhe. As vezes com resultados inglórios, como por exemplo: tal comida foi descoberta por acaso. Mas em alguns casos você vai entrando por um emaranhado de descobertas, onde um fato leva a outro e no final, o ciclo se fecha e tudo faz sentido. Ao visitar o Restaurante e Pizzaria do Lago, não podia avançar sem pesquisar um pouco sobre “o Lago”, esse importante ponto de lazer da cidade.
O Lago
O Lago dos Patos é um lago artificial, você sabia disso? Ele foi construído em 1906 a mando do proprietário das terras, Carlos Reis, ou seja, já tem 112 anos. Ele tem 20 mil m2. No século XIX, o distrito de Vila Galvão, onde está localizado o Lago dos Patos, era usado pela alta sociedade de São Paulo (principalmente da Zona Norte) para lazer.
Era um balneário com clima ameno por ser próximo a serra da Cantareira. Não encontrei informações precisas sobre o nome oficial do lago. Em várias referências ele aparece como “Lago da Vila Galvão”, já em outras ele é nomeado “Lago dos Patos”. No próprio site da prefeitura de Guarulhos, ele surge como “Lago dos Patos”.
O Restaurante
Confesso que preciso frequentar mais os restaurantes da Vila Galvão. Nada melhor do que começar pelo Restaurante e Pizzaria do Lago, afinal ele junta duas paixões (comida e lagos? Não, restaurante e pizzaria). Um local amplo e bem servido de mesas, possui um espaço kids que consegue entreter os pequenos enquanto os pais se ocupam em escolher os pratos, fazer os pedidos etc. Seu cardápio é completo e oferece uma variedade interessante de pratos. Além das tradicionais pizzas, os grelhados são outro ponto forte da casa e dentre eles, a picanha é o campeão de vendas. Nesse dia meu pedido foi uma pizza de muçarela e carré de cordeiro assado (não consigo fugir do carré de cordeiro…).
Pizza
O sabor escolhido foi simples e básico. Isso por conta da vontade de meus filhos, mas ainda tenho boas recordações da pizza portuguesa deles, feita com ervilhas frescas, um espetáculo. À noite eu arrisco dizer que o grande domínio é das pizzas. Percebo que elas povoam quase todas as mesas. Não é para menos, afinal noites de finais de semana são quase sinônimo de pizzas para paulistas. Mesmo tendo me tornado fã incondicional das “pizzas de fermentação prolongada” (já detalhada em matérias anteriores), não resisto a uma fatia de pizza recém tirada do forno a lenha. Ainda bem que me rendi, pois foi ótima para abrir meu apetite.
Carré
O prato de carré de cordeiro é antecedido por uma farofa, vinagrete (na realidade um molho campanha), salada simples e uma porção de mini pasteis. A pizza já tinha feito o papel de abrir meu apetite e aproveitei a onda para provar os pasteis e a salada. Uma porção de pasteis mistos (carne e queijo) sumiram rapidamente da travessa. Além dessa entrada, ao pedir o carré, você precisa escolher dois desses acompanhamentos: arroz (branco, com brócolis, birô-birô ou grego), feijão, batata, frita, farofa, vinagrete, creme de mandioquinha ou de milho, legumes na manteiga, mandioca ou maionese de legumes. Minhas escolhas foram o creme de mandioquinha e legumes no vapor. A apresentação do prato estava caprichada.
O tamanho da porção do carré, comparada aos outros grelhados, é pequeno, mas duas pessoas comem tranquilo. Achei o carré um pouco mais bem passado do que eu esperava, o que deixou a carne mais ressecada, mas estava saboroso e com os acompanhamentos escolhidos compunham um resultado favorável. Ela é servida com um molhinho de salsa e hortelã (sempre um companheiro fiel do cordeiro). Os legumes podiam estar um pouco mais al dente, mas novamente é uma questão de gosto pessoal.
Sobremesa
Neste dia pedi o pudim de leite que foi servido com um morango fatiado, deixando o prato mais charmoso. Saboroso, o pudim foi inegavelmente bem preparado. Aliado ao sabor, uma apresentação charmosa, fez dele uma sobremesa imbatível.
Restaurante e Pizzaria do Lago
Endereço : Rua Nossa Senhora de Lourdes, 811 – Vila Rosália
Telefone : (11) 2451-3147
Site : https://www.restauranteepizzariadolago.com.br/
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