Uma segunda-feira um pouco mais triste, com sabor de saudades. Neste domingo(02), morreu o Chef José Hugo Celidônio aos 86 anos, um dos pioneiros e mais importantes Chefs da gastronomia brasileira. Ele sofreu um mal-estar na pizzaria Ella, Jardim Botânico, RJ e não resistiu.
Um apaixonado pela Cozinha, não gostava muito do título de Chef. “Sou um cozinheiro”, dizia ele.
Inovando desde sempre, foi um dos primeiros a oferecer vinho em restaurantes (no Brasil) e circular com sua Doma de cozinheiro no salão para conversar com a clientela. Teve grande sensibilidade para adaptar a culinária Francesa com ingredientes brasileiros e é considerado o padrinho desse casamento de sucesso. Adeus mestre Celidônio, hoje o céu terá um banquete.