Todo mundo conhece aquelas “vending machines”, máquinas de venda automática de salgadinhos, guloseimas e bebidas. Sim, aquelas nas quais você coloca umas moedas e as guloseimas caem em compartimentos de retirada. O que quase ninguém conhece ainda é uma praticidade dessas para a venda de comida saudável.
Nesta sexta-feira, dia 10/05, o chef de cozinha Bruno Caraça, da empresa Tok d’Chef, coloca em funcionamento a segunda máquina no mundo a vender comida funcional, no Parque Shopping Maia – a primeira já tinha sido dele, em fevereiro, em uma universidade da cidade.
O equipamento comercializa refeições funcionais feitas com base na nutrigenômica, a ciência que estuda a nutrição dos genes por meio da alimentação. As embalagens congeladas, em porções de 230 e 420 gramas, podem ser consumidas no local – há dois fornos micro-ondas para aquecer as refeições – ou levadas para casa. O pagamento é feito em cartões de débito e crédito e vale-refeição.
Comida saudável com “gosto de comida”
Área que estuda a ação dos alimentos nos nossos genes, a nutrigenômica é comum apenas entre profissionais da saúde. “Sou o primeiro chef de cozinha do mundo especializado em alimentação funcional com base na nutrigenômica”, apontou Caraça, que acrescenta: “Não existe dieta boa para todo mundo. Como cada indivíduo tem uma única composição genética, a ação de determinado alimento será única também para cada um”.
O mais interessante é que, a despeito do senso comum que aponta para o gosto diferente das comidas saudáveis, o sabor da comida comercializada por Caraça na vending machine é igual a qualquer prato “comum”.
“Desenvolvemos um cardápio direcionado para aumentar a produtividade, concentração, humor, assiduidade, disposição e outros benefícios produzidos pela aplicação da nutrigenômica, porque um ser humano bem alimentado produz mais e vive melhor. De 80% a 90% da nossa saúde e bem-estar vem da alimentação”, conta o especialista.
O cardápio é variado, composto por releituras de pratos tradicionais adaptados à alimentação funcional. Entre as diversas opções estão: Baião de Dois, Feijão Tropeiro, Vegano, Assado Vegetariano, Salmão ao Molho de Maracujá, Estrogonofe de Frango (sem lactose), Brasileirinho, Galinhada e Escondidinho de Carne Seca, entre outros. Há opções em sobremesas funcionais como o Brownie Integral, Bolo de Banana e o de Maçã Integral.
As refeições podem ser compradas na máquina de venda automática instalada no Parque Shopping Maia a partir deste fim de semana. Mais informações podem ser obtidas no site: www.tokdchef.com.br.
Serviço
Vending machine de comida funcional no Parque Shopping Maia
A partir desta sexta-feira, 10/05
Avenida Bartholomeu de Carlos, 230, Jardim Flor da Montanha